영국에는 정말 장어젤리가 있는지 궁금합니다

Question

안녕하세요

영국 음식이 맛없기로 유명하다고 알고있다는데요

정말 장어젤리라는 음식이 있나요?

왜 장어를 굳이 젤리로 만들어 먹나요?배경도 궁금해요

Answer 1

안녕하세요. 은혜로운거위122입니다.

장어 한 마리를 듬성듬성 썰고 기본적인 양념만 한 육수에 푹 삶은 후 식혀서 젤리처럼 굳힌 영국 요리로, 아스픽(Aspic)의 일종이라고 합니다.

18세기의 런던 동부 이스트 엔드 지역에서 유래된 향토 음식이자 패스트푸드라고 하네요

Answer 2

안녕하세요. 검소하고 계획적인 1879입니다.

장어 마리를 덩어리로 썰고 기본적인 양념해서 육수에 푹 삶은 후 식혀서 젤리처럼 굳힌 요리입니다. 물론 영국음식이구요

아스픽(Aspic)의 일종이다. 18세기의 영국의 런던 동부 이스트엔드지역에서 유래된 향토 음식이자 패스트푸드예요

Answer 3

안녕하세요. 굉장한두견이43입니다. 18세기 런던 동부 이스트 엔드 지역에서 유래된 향토음식이자 패스트푸드라네요. 근현대 산업혁명이 한참이던 시절 강에서 잡은 장어를 그 지역 주민들에게 식사로 싸게 공급하기 위해 개발되었답니다.