오늘 식당을 갔는데 오리탕집에서 유황오리를 팔더군요~ 유황오리는 유황을 먹인 건지 요리할때 유황을 섞어서 조리를 하는건지 궁금합니다.

Question

오늘 식당을 갔는데 오리탕집에서 유황오리를 팔더군요~ 유황오리는 유황을 먹인 건지 요리할때 유황을 섞어서 조리를 하는건지 궁금합니다.

Answer 1

유황오리는 요리할 때 유황을 넣는 것이 아니라 오리에게 유황 성분이 든 사료나 천연 유황을 찔끔 멱여 키운 오리입니다.

어렇게 하면 오리의 잡내가 줄고 육질이 쫄깃해진다고 알려져 있습니다.