김치에 생긴 하얀 곰팡이 어떻게 해야하나요?

Question

김장 김치를 1년만에 꺼내었는데요.

숙성된 김치 위에 하얀 곰팡이가 생겨져있더라고요

곰팡이 덜어내고 먹어도 괜찮을가요?

곰팡이 덜어내고 먹을려고하니 찝찝하네요

Answer 1

안녕하세요. 하품하는호랑이53입니다.

하얀 물질의 이름은 곰팡이가 아닌 '골마지'입니다. 김치의 효모에 의해 생성되는 물질로, 독성이 없다고 하니 물에 씻어서 드셔도 괜찮습니다.