물에 다른 물질을 혼합하면 물 분자와 다른 물질 분자 사이의 상호작용력이 변화하게 되어 끓는점이 올라가거나 내려가는 현상이 발생합니다. 물과 IPA(이소프로필 알코올)이 혼합된 용액에서는 IPA 분자가 물 분자와 상호작용하면서 물 분자들이 서로 끌리는 인력이 줄어들어 끓는점이 낮아지는 것입니다. 이는 IPA 분자의 입체 구조와 물 분자와의 상호작용에 의해 결정됩니다. 이러한 물질간 상호작용력의 변화는 우리 주변에서 다양한 현상을 일으키기도 합니다.