생활
선식가루와 생식가루는 차이가 무엇인가요?
요즘 조금만 먹어도 소화가 잘 안되고
더부룩한 느낌이 들어서 선식을 알아보고 있는데
검색을 해보니 선식가루도 있고 생식가루도 있더라구요.
선식과 생식은 똑같은 것인지 다른게 있다면 무엇인지 궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 날카로운갈매기574입니다.
선식과 생식은 모두 곡물이나 채소 등을 가루로 만든 것을 말하지만, 익히는 과정의 유무에 따라 구분됩니다.
선식은 곡물류를 열풍건조 또는 가열건조 후 익혀 갈아서 가루로 만든 것을 말합니다. 가루 형태라 위에 부담이 덜 가고 소화·흡수가 빠릅니다.
생식은 익히지 않은 곡물, 채소 등의 수분을 제거해 가루로 만든 것입니다. 익히지 않았기 때문에 열에 약한 비타민C나 비타민B가 선식에 비해 덜 파괴된다는 장점이 있습니다. 또한, 섬유질이 풍부해 변비를 예방하는 데도 효과적입니다.
따라서 소화가 잘 안되는 경우, 선식이 더 적합할 수 있습니다. 선식은 익혀서 가루로 만들기 때문에 열에 의해 파괴되는 영양소가 적고, 위에 부담을 덜 주기 때문입니다.
다만, 선식은 생식에 비해 영양소가 다소 파괴될 수 있다는 단점이 있습니다. 또한, 섬유질이 적기 때문에 변비가 있는 경우, 생식을 섭취하는 것이 더 도움이 될 수 있습니다.