안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
감자는 햇빛을 받으면 껍질이 녹색으로 변하면서 독성물질 솔라닌이 늘어납니다.
냉장고에 보관해서도 안됩니다. 감자같은 경우는 색이 검어지면서 감자 전분이 당분으로 변하는데 맛이 없어지고 고구마는 10도 이하에서 하루만 방치해도 썩기 시작합니다.
감자는 신문지 위에 널어 말렸다가 보관하며 고구마도 그늘진 곳에 널어 2-3일 정도 말려서 습기를 최대한 제거합니다. 하나씩 신문지로 둘둘 말아서 종이 박스에 차곡차곡 넣어서 보관하시면 됩니다. 보관상자에 구멍을 뚤어서 습기가 차는 것을 방지하시기 바랍니다.
