알레르기가 생기는 이유는 무엇인가요?

어떠한 음식이나 어떠한 이유로 인해서 알레르기가 발생할때가 있는데요 알레르기가 생기는 이유는 무엇이고 알레르기를 방지하는 방법은 무엇이 있나요?