어제 장보다가 콩나물을 박스채 사왔어요. 콩나물밥을 아삭하게 할 방법이 뭘까요?

Question

술을 좋아하는 남편 때문에 콩나물해장국을 자주 끓여서 늘 콩나물이 냉장고에 있습니다.

콩나물밥을 하고 싶은데 전에 한번 콩나물밥을 밥솥에 했다가 죽이 되어서 그 뒤로는 잘 안하게 되더라구요.

아삭하게 하려면 어떻게 해야 하나요? 콩나물밥 아삭하게 하는 노하우가 있을까요?

Answer 1

가장중요한 건 콩나물을 신선하고 단단한 상태로 유지하는 것입니다.먼저 콩나물을 씻어서 물기를 잘 빼주세요. 그리고 콩나물을 굵게 다져서 밥과 섞어주면 아삭한 식감을 만들 수 있습니다. 또한 콩나물을 볶아서 밥에 넣는 것도 좋은 방법이죠. 볶음 과정에서 물기가 줄어들어 아삭한 질감이 살아납니다.

Answer 2

평소보다 콩나물밥을 짧게 익히는게 도움이 됩니다

또한 뚜껑을 닫고 조리하거나 익힐때 물의 양을 조절하는것 도움이 됩니다

요리에도움되시기바랍니다

Answer 3

콩나물 자체에 수분이 많기때문에 밥을 지으실때 물을 조금만 넣어 주시는게 좋습니다 물조절을 잘하셔야하고 콩나물을 뜸들일때 넣어보세용

Answer 4

데쳐주는 과정에서 아삭함이 달라집니다. 4-5분정도로 잡으시고 굵은 소금을 1/2큰술 넣은 끓는 물에 콩나물을 넣고. 뚜껑을 닫아주세요!!

Answer 5

질문하신 콩나물밥을 하는 것에 대한 내용입니다.

아쉽게도 콩나물밥은 아삭하게 되기 힘듭니다.

아삭한 콩나물 밥을 원하면 콩나물을 따로 삶거나 하셔야 해요.