안녕하세요. 과학전문가입니다.
과일의 당도를 결정하는 것은 과일의 품종, 해빛, 토양 환경 등에 따라서 좌우된다고 합니다. 일단 열대지방에서는 충분한 햇빛이 보장되기 때문에 광합성을 통한 탄수화물의 생산은 걱정할 필요가 없어집니다. 광합성을 통해 생산된 당 성분이 과일에 누적되어 당도가 높아질 수 있지만, 광합성에 유리한 환경에서 자라는 열대 과일이라고 해도 품종 자체가 좋지 않거나, 관리가 소홀해서 병해충이 많이 발생하거나 나무가 건강하지 못한다면 당도는 낮아질 수도 있는 것입니다.