사이다에 멘토스나 사탕,마카로니 과자,옥수수 알갱이를 넣으면 둥둥뜨다가 가라앉습니다. 사이다에 소금이나 설탕을 넣으면 어떻게 되나요?

Question

사이다에 소금이나 설탕을 넣으면 기체가 폭발적으로 올라온다고 하는데 왜 폭발적으로 기체가 발생하나요? 그 기체는 무엇인가요? 화학반응을 하는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 박정철 과학전문가입니다.

사이다에 설탕이나 소금을 넣으면 기체가 발생하는 현상은 화학적 반응보다는 물리적 현상에 가깝습니다. 사이다는 이산화탄소(CO2)가 포화 상태로 들어있는 탄산음료입니다. 설탕이나 소금 같은 고체 물질을 넣으면, 이 물질들의 표면에서 이산화탄소 거품이 생성될 '핵심' 역할을 하는 결정 구조를 제공하게 됩니다.

따라서 사이다에 설탕이나 소금을 넣으면, 그 표면에서 탄산 가스가 급격히 방출되어 폭발적으로 거품을 만들게 됩니다. 이것은 직접적인 화학 반응보다는 물리적인 변화로 볼 수 있으며, 사실상 설탕과 소금 모두 이런 현상을 일으키기 충분한 표면 결정 구조를 가지고 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.

사이다에 소금이나 설탕을 넣으면 폭발적으로 기체가 발생하는 것은 화학 반응이 아니라 물리적인 현상입니다. 이러한 현상은 사이다에 용해된 이산화탄소 가스가 소금이나 설탕 결정에 의해 방출되는 것으로 알려져 있습니다.