간장이 짜나요 소금이 짜나요 아니면 된장이 짜나요?
2021. 02. 02. 15:44
안녕하세요.
30대 남성입니다.
갑자기 문득 든 생각인데,
간장도 짠 맛이 나고,
소금도 짠 맛이 나고,
된장도 짠 맛이 나는데,
셋 중 어느 것이 가장 짠가요?
그리고, 짠 것에 대한 농도는 어떻게 표시하나요?
안녕하세요.
30대 남성입니다.
갑자기 문득 든 생각인데,
간장도 짠 맛이 나고,
소금도 짠 맛이 나고,
된장도 짠 맛이 나는데,
셋 중 어느 것이 가장 짠가요?
그리고, 짠 것에 대한 농도는 어떻게 표시하나요?
먼저 객관적으로 말씀을 드리면, 간장 된장 모두 그 안에 소금의 결정이 포함되어 있어서 짠맛이 난다고 말씀드릴수 있습니다. 따라서 질문을 조금 비교를 해드리자면 포도랑 포도액이랑 포도사탕이랑 3개 중에서 어떤 것이 포도맛에 가장 가깝냐고 묻는 질문이라 할 수 있습니다.
짠맛의 농도 표기같은 경우 mol/L, 즉 1리터에 얼마나 많은 양의 소금이 포함되어 있냐는 것을 기준으로 표기하기에 소금이 짠맛에 기준입니다.
간장이 80 ~ 100mol, 된장이 150 ~200mol, 소금은 그자체이므로 1000mol
소금 > 된장 > 간장 순이 되겠습니다.
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