간장으로 고추장아찌를 만들고싶습니다
청양고추를 너무 좋아하는데 청양고추장아찌 만드려면
간장으로 넣고 얼마나 숙성을해야 안에까지 간이베기면서 쭈글어드나요? 고추장아찌 만드는방법알고싶습니다~
안녕하세요. 생활의달인입니다.
금방합니다. 1시간정도 소요. 드시는건 3일 이후,
장아찌는
간장을 끓여, 식힌다음, 장아찌 재료를 넣고, 그 안에 장아찌를 따로 빼서 고추장과 같이 끓였던 육수를 살짝 부어서 비빈것이 "고추장 장아찌"입니다. 곁들여서 식초,설탕 입맛에 맞게 넣어 조리하면 됩니다.
안녕하세요.으캬캭입니다.
고추장아찌 만드는 방법은 다음과 같습니다.
1. 간장, 설탕, 물, 식초를 같은 비율로 혼합하여 반죽을 만듭니다.
2. 청양고추를 잘게 썰어 반죽에 넣습니다.
3. 반죽에 넣은 청양고추를 간장으로 잘 숙성합니다.
4. 숙성한 반죽을 작은 공으로 만들고, 각각 간이베기를 합니다.
5. 냄비에 담고 끓이면 됩니다.
간장으로 고추장아찌를 만드는데는 약 10분 정도가 걸립니다.
