볶음요리나 찌개 종류 요리할때 간장으로 간을 하는데 감칠맛이나 그외에는 어떤거로 맛을 내세요?

Question

요리할때 싱겁거나 하면 간장으로 간을 조절하는데 넘 넣으면 짜고 안넣으면 싱겁고 간장말고 어떤거를 넣어야 감칠맛이 있고 맛있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 유연한메추리53입니다.

볶음요리를 할때는 굴소스를 사용을 하구요

찌개종류의 요리를 하실땐 젓갈이나 연두를 이용합니다.

Answer 2

안녕하세요. 놀라운참밀드리238입니다.

참치액젓을 넣어보세요. 찌개에 넣어도 좋고 콩나물국이나 미역국에 넣어도 감칠맛이 납니다

Answer 3

안녕하세요. 건우서우아빠입니다.

감칠맛을 더할때는 미원이 좋긴 한데 미원에 대한

거부감이 있다면 새우젓으로 간하셔도 돼구요

짜고 싱거운것 맞추기 힘들때는 굴소스도 추천드립니다

Answer 4

안녕하세요. 신속한검은꼬리56입니다.요리하는 사람에따라 다르지만 저는 간장보다는 젓갈로 간을 보충하면 감칠맛이 더 나는것 같아요~~까나리액젖이나 멸치액젓 요즈음은 다양하게 젓갈이 나오니까 가족들 입맛에 따라 그때그때 쓰면 좋을것같아요