안녕하세요. 세련된지식왕입니다.
국내와 해외 멸균은 별 차이가 없습니다.
일반우유는 65도로 가열해 유통하지만,
멸균우유는 135도 ~ 45도 사이에 3초 ~5초 사이로 가열해 모든 미생물을 제거해서 오래 보관이 가능합니다.
멸균우유라 할지라도 12주 이상 지나게 되면 크림화(유지방분산)현상이 일어납니다.
크림화현상이 일어난다고 상하는건 아니지만 품질이 떨어지므로 국내멸균우유는 소비자에게 최대한 품질보장된 상품을 제공하기위해 짧게 잡은거입니다.
감사합니다.