술마다 도수가 다 다른데 혹시 어떻게 결정되는건가요?

Question

술마다 도수가 낮은 것도 있고 높은것들도 있는데 항상 궁금했던게 어떤 식으로 도수를 결정하게 되는건지 혹시 아시는 분들 계신가요?

Answer 1

안녕하세요

발효 과정에서 당분이 알코올로 변환되는데, 이 당분의 함량과 발효 정도에 따라 알코올 도수가 결정된다고 하네요. 증류주 같은 경우는 증류 횟수 및 방법에 따라 알코올 도수가 달라진답니다.

Answer 2

처음에 술을 발효시키게 되면,

원재료의 물질이나 성질에 따라

알코올 도수가 들쭉날쭉 합니다.

이를 기본으로 하여 증류 등을 거쳐 맞춤형 알코올 도수의 술이

생산되어 시중에 나오게 됩니다.

Answer 3

술을 제조하는 과정이나 술의 원재료가 되는 재료의 특성에 따라 완전히 달라지게 됩니다. 이에 따라 술의 종류가 달리지기도 하는 것이죠.