상온에 둘 수 있는 닭가슴살??

평소에 사먹는 닭가슴살은 냉동이 많고 냉장해도 금방 상하는게 닭가슴살인데 최근 보니 상온에 두고 바로 먹을 수 있는 닭가슴살이 있다던데 어떻게 그게 가능한거죠?