안녕하세요. 이주연 인문·예술전문가입니다.
1.프랑스는 예로부터 농작물을 재배하고 가축을 키우기에 알맞은 환경을 가지고 있어 유럽 최대의 곡창지대, 유럽에서 가장 밀 생산량이 많은 국가로 빵을 주식으로 해와 빵과 관련된 음식들이 많습니다. 대표적인 프랑스 빵들로는 바게트 빵, 크루아상 빵, 마카롱 빵, 쇼콜라 빵, 키쉬 빵, 팔미에르 빵 등이 있습니다.
2. 프랑스인들은 예로부터 식사 시간을 중요시 해와 중요한 약속이 있을때는 프랑스식 정식 코스 요리를 주문하여 오랜 시간동안 식사를 하며 친목을 다져왔으며 식사를 마친 후 쉰다는 의미로 디저트 문화가 발달하여 빵과 크림, 과일을 이용한 여러 디저트들을 발명하였습니다. 대표적인 프랑스 디저트들로는 에클레어, 마들렌, 까눌레, 밀푀유 등이 있습니다.
3. 프랑스는 넓은 땅덩이와 바다에서 나오는 다양한 음식재료들이 많아 다채로운 요리문화를 발달시켜 거위의 간 요리 푸아그라, 식용 달팽이 요리 에스카르고, 소고기 타르타르, 닭고기 요리 코코뱅 등이 탄생하였고 세계 최대의 와인 생산국 답게 와인을 마시는 용도뿐 아니라 음식의 맛을 돋우는 데에도 써 음식의 맛을 향상시키기 위해 노력하였습니다.
