뚝배기 세척시 베이킹 소다의 세척 원리가 궁금합니다.

Question

요리에 사용한 뚝배기에 베이킹 소다를 넣은 후 가열해주면 세척 효과가 있다고 합니다.

그럼 이 베이킹 소다로 다른 냄비들도 세척이 가능한지 궁금하며 세척 원리가 궁금합니다.

Answer 1

베이킹 소다가 세척에 효과적인 이유는 첫째, 베이킹 소다는 약알칼리성으 기름과 찌든 때를 분해하는 데 도움을 줍니다. 둘째, 가열하면서 발생하는 수증기는 베이킹 소다와 결합해 더 강력한 세척 효과를 발휘합니다.