멸균우유는 왜 실온보관을 해도 괜찮은가요???

Question

일반적인 팩우유는 무조건 냉장보관인데, 멸균우유는 냉장보관도 하지만 기본적으로 실온보관을 하더라고요.

실온보관을 해도 되는 이유는 무엇인가요?

Answer 1

멸균우유를 냉장보관을 하게되면 성분들이 다 죽어서 효과가 없어질수가 있다고 합니다.

그래서 냉장보관보다는 실온보관을 추천드린다고 합니다.

Answer 2

멸균우유는 130~150℃에서 초고온 살균 처리하여 모든 세균을 죽였기 때문에 안전합니다. 또한, 빛과 공기를 차단하는 특수 포장으로 외부 오염을 막아 실온에서도 장기간 보관이 가능합니다.