김치가 발효되는 과정과 유산균의 종류는 무엇인지 궁금해요.

한국사람이라면 김치 없으면 밥을 먹기 힘들 정도로

김치는 한국인과 뗄레야 뗄수 없는 음식인 거 같아요.

김치냉장고가 보급되면서 김치를 맛있고 영양가있게

먹을 수 있는데요. 다른 음식에 비해 부패하지않고 발효가 되는 게 신기한데

김치유산균이 몸에 좋다고 하던데 어떤 균인가요?