멸치액젖 오래 보관하면 숙성되나요?

Question

집에서 음식할때 멸치액젖을 많이 사용하는 편이라 이번에 대용량으로 들어 있는것을 구입했는데 맛을 보니 깊은맛이 없는데 시간이 지나면 숙성이 될까요?

Answer 1

액젓자체가 숙성된 것이기때문에

비슷하지 않을까 싶습니다.

엄청 오래 보관하게 된다면 아무래도 곰팡이가 생기지 않을까 싶어요.