커피 원두 분쇄 시에 어느 정도 크기로 갈아야 맛 있나요?
커피를 좋아해서 원두를 사서 갈아서 먹고 있습니다. 갈 때 냄새도 좋고 한데 어느 정도로 분쇄하여야 커피 맛을 더 좋게 할 수 있을까요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 후련한느시178입니다. 매우 고운 분쇄(파우더와 비슷한 정도)를 사용해요. 에스프레소 머신에서 고압으로 물을 통과시키기 때문에, 고운 분쇄가 적합해요. 중간 정도의 분쇄(설탕 정도의 입자 크기)가 적합해요. 드립 방식은 물이 커피 가루를 천천히 통과하기 때문에, 너무 고운 분쇄는 추출 시간을 지나치게 길게 만들 수 있어요.
굵은 분쇄(소금 크기 정도)를 사용해요. 프렌치 프레스는 오랜 시간 동안 커피 가루가 물에 담겨 있기 때문에, 굵은 분쇄가 더 적합해요.
분쇄도는 커피의 맛과 향에 큰 영향을 미쳐요. 너무 고운 분쇄는 커피가 쓰고 강해지는 반면, 너무 굵은 분쇄는 맛이 연하고 향이 덜 나타날 수 있어요. 커피의 분쇄도는 개인의 취향에 따라 달라질 수 있어요. 여러 번 실험해보면서 자신이 선호하는 맛과 향에 맞는 분쇄도를 찾는 것이 좋아요.