조개류는 어떻게 해감을 해야하나요
안녕하세요 바지락종류을 사다가 집에서 해감을한담시고 여러가지을 해보아도 쩍이라는게 씹여서 이가 아파서 먹을때 마다 두려워서 먹기가힘드네요 어떻데 해감을해야하나요
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 아리따운참고래164입니다.
먼저 찬물에 조개를 담아서 흔들거나 손으로 가볍게 문질러 이물질을 제거하구요
해감을 해야하는데 냄비에 물 부으시고 끓으면 소금 약간 넣어주세요. 그 후에 조개 넣으시고 5분 정도 삶아주시면 조개가 열리면서 모래랑 이물질이 나옵니다.
마지막으로 찬물에 다시 담가서 흔들어서 세척하면서 이물질 제거해주시면 됩니다.
안녕하세요. 톰아저씨크루즈여행입니다.
조개 해감은 물에 조개를 담고 소금을 넣어서 바다로 착각을 하도록 만든 뒤 덮게를 덮어서 깜깜해지도록 만듭니다.
그럼 조개들이 바닷속 밤이라고 착각을 하고 모래를 뱉어내기 때문에 그렇게 해감을 하시면 됩니다.
안녕하세요. 신중한잠자리251입니다. 조개를 우선 흐르는 물에 서로 비벼 씻겨 주신 다음물에 조개를 담그고 소금을 넣고 1~3 시간 정도 해감하면됩니다. 이때 소금 농도는 물 1리터에 2스푼을 넣어 주시면 됩니다.