제가 집에서 처음으로 연어 스테이크를 만들어 먹으려고 하는데요 그런데 잘못 만들면 비린내가 많이 난다고 하는데 비린내는 어떻게 잡아야 하나요?
안녕하세요. 착실한악어276입니다.연어 스테이크에 레몬즙을 뿌려 드세요 비린내가 잡히며 소스에도 양파와 려몬즙으로 함께 드세요
안녕하세요. 윰난나입니다.
저는 올리브유와 후추에 1시간 정도
담갔다가 요리를 하니 훨씬 낫더라구요.
구울때도 저는 튀기듯이 기름을 충분히 넣고
하니 비린맛도 덜 올라오는 것 같아요.
안녕하세요. 숙련된나비203입니다.
비린내 제거는 양념을 진하게 하는게 가장 편하긴 하지만 조금 간단한 방법으로는 연어를 매실액에 3시간 정도 담갔다가 조리하면 비린내가 많이 사라집니다.
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