연어 스테이크를 할 때 비린내는 어떻게 잡나요?

제가 집에서 처음으로 연어 스테이크를 만들어 먹으려고 하는데요 그런데 잘못 만들면 비린내가 많이 난다고 하는데 비린내는 어떻게 잡아야 하나요?