족발을 좋아해서 가끔 시켜먹는데요.
메뉴에 보면 저희가게는 앞발만 사용합니다 라고 강조하던데
뒷발보다 앞발이 맛있는 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 따뜻한말32입니다.
족발은 앞다리가 좀 더 크고 살이 깊고 연합니다
그래서 더 맛있습니다
그래서 앞다리를 사람들이 더 좋아한답니다
안녕하세요.
제가 둘다 먹어봤을 때 느낀것인데요,
뒷발이 앞발에 비해 좀 퍽퍽한 편이고
앞발이 좀 더 쫀득쫀득했어요.
그래서 식감이나 맛도 더 있는 앞발이 가격도 더 나가고 인기가 있어서 앞발만 사용하는 가게들이 종종 있더라구요
