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무난한황새43
무난한황새43

족발은 왜 앞다리가 더 맛있는 건가요? 이유가 있나요?

안녕하세요

족발집에 가면 앞발, 뒷발 구분해서 판매하는데요.

앞발이 더 맛있다고 하는데 어떤 이유떄문에 뒷발보다 맛이 좋은지 궁금합니다.

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    2개의 답변이 있어요!
    • 조용한문어80
      조용한문어80

      안녕하세요. 조용한문어80입니다.

      족발의 앞발에는 지방이 더 분포되어 있어

      뒷발 보다 식감이 더 부드럽고, 지방으로 인해 맛이 더 고소합니다.

    • 탈퇴한 사용자
      탈퇴한 사용자

      안녕하세요. 푸르스름한청가뢰166입니다.

      앞다리가 짧아서 딋다리보다 앞다리의 근육이 더 발달되어 있다고 합니다. 앞다리에는 연골이 발달되어 지방층이 얇고 물렁뼈가 많은 것이 특징입니다.