족발은 왜 앞다리가 더 맛있는 건가요? 이유가 있나요?

안녕하세요

족발집에 가면 앞발, 뒷발 구분해서 판매하는데요.

앞발이 더 맛있다고 하는데 어떤 이유떄문에 뒷발보다 맛이 좋은지 궁금합니다.