호두 껍질을 깐채로 두게 되면 영양분이 소실되나요?

Question

안녕하세요. 호두를 좋아해서 종종 먹곤 합니다. 그런데 뉴스에서 봤는데 호두 껍질을 깐채로 두게 되면 금방 산패가 된다고 합니다. 이거 영양분도 사라지게 되나요?

Answer 1

안녕하세요

호두 껍질을 깐 채로 두면 영양분이 소실될 수 있습니다 특히 호두에 풍부한 불포화지방산은 공기 중의 산소와 접촉하면 산화되어 변질될 수 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 제가 알기로도 호두 같은 경우나 다른 견과류들 같은 경우에는 껍질을 먹기 전에 바로 까시는게 가장 좋습니다 그래야 영양소를 가장 잘 보존할 수 있고 가장 건강하게 드시는 방법이라고 보는데요