라임청,유자청 등 만들때 꼭 설탕을 넣어야하나요?
라임청,유자청 등등 만들때 꼭 설탕을 넣어야하나요?
청과 설탕의 비율을 1:1 로 설탕을 넣어야 한다는데 설탕을 너무 많이 섭취하면 몸이 안좋지 안나요?
설탕 대신 꿀을 넣으면 안되는건가요?
안녕하세요. 제가 알고 있는 한도내에서 답변드립니다.
요즘부터 과일이 한창 나올때 청을 담가서 먹으면 몸에 좋지요. 청을 담을때 설탕이나 꿀 모두 사용하셔도 무방합니다.
일반적으로는 설탕을 사용하는데요. 꿀도 상관은 없지만 꿀을 사용할 경우 꿀 종류마다 고유의 향과 맛이 있는데 그것과 과일의 향이 섞이게 되고요.
또 꿀이 액체기때문에 발효되면서 과일에서도 수분이 나와 너무 묽게 되어 부패의 가능성이 있습니다.
조금이나마 도움이 되셨길 바랍니다.
안녕하세요. 도움이되자입니다.
청을 만들 때 설탕을 넣는 것은 보존과 맛을 개선하기 위한 전통적인 방법 중 하나입니다. 하지만 설탕을 너무 많이 섭취하는 것은 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 설탕을 줄이거나 대체하는 것은 가능합니다.
1:1 비율로 설탕을 사용하는 것은 일반적인 방법이지만, 설탕의 양을 줄이거나 대체할 수 있습니다. 예를 들어, 설탕 대신에 스테비아나 꿀을 사용할 수 있습니다. 꿀은 설탕보다 좀 더 자연스러우며 영양가가 풍부하므로 좋은 대안입니다.
그러나 꿀을 사용할 때에는 몇 가지 고려해야 할 점이 있습니다. 꿀은 설탕보다 당도가 높기 때문에 양을 조절해야 합니다. 또한 꿀은 고온에서 가열하면 영양소가 파괴될 수 있으므로, 청을 만들 때는 설탕처럼 가열하지 않고 추가해야 합니다.
마지막으로, 꿀은 특유의 맛과 향이 있기 때문에 해당 과일의 맛과 어울리는지 테스트해보는 것이 좋습니다. 일부 과일에는 꿀이 잘 어울리지 않을 수 있으므로 설탕이나 다른 대체품을 사용하는 것이 더 나을 수 있습니다.
요약하자면, 설탕 대신에 꿀을 사용하여 청을 만들 수 있지만, 양과 가열 방법을 조절해야 하며 해당 과일과 잘 어울리는지 확인하는 것이 중요합니다. 또한, 설탕 또는 대체품의 양을 줄여서 과도한 섭취를 피하는 것이 건강에 좋습니다.
