상하이 요리는 일반적으로 매운맛보다는 달콤하고 짭짤한 맛이 특징으로, 사천요리와는 달리 비교적 순하고 풍미가 깊은 맛을 선호합니다. 특히 해산물 요리가 발달했으며, 상하이식 게 요리(양념 게장)도 매우 유명합니다. 이러한 요리들은 상하이 특유의 부드럽고 조화로운 맛을 잘 보여줍니다
상하이 음식에서 유명한 것을 물어보는 질문입니다. 이에 대해서 대답을 드리겠습니다. 상하이의 전통적인 음식은 주로 달콤하고 부드러운 맛을 특징으로 합니다. 이게 중국의 모든 음식의 베이라고 할 수 있지만 서울 음식이 슴슴한 것과 비슷한 맥락입니다. 유명한 요리는 샤오룽바오입니다. 이는 얇은 만두피 안에 육즙이 가득한 돼지고기 속을 넣어 만든 찐 만두입니다. 한국에 만두와 조금 다르고 딤섬이라고 부르는 음식과 가까운 요리입니다. 이런 것으로 상하이 요리는 부드럽고 달거나 매운 맛을 강하게 가지는 것입니다. 이런 차이가 있다는 것을 알아두길 바랍니다.