복숭아는 냉장고에 넣으면 왜 안되나요?
복숭아는 후숙해서 먹는 과일이면서도
너무 후숙되면 무르고 맛이 떨어져서 빨리 먹거나
냉장고에 넣어야 되는데
냉장고에 넣으면 맛이 없다고 하더라고요.
이미 후숙이 끝났으면 냉장고 넣으면 그 당도 그대로 유지되는거 아닌가요?
안녕하세요. 넉넉한스트라오니951입니다.
복숭아도 냉장보관하셔도 됩니다. 하지만 보관하실때
신문지나 키친타올로 하나씩 완전히 감싸셔서 보관하시는게 오래보관할 수 있고 좋습니다.
안녕하세요. 후련한느시178입니다. 복숭아는 나무에서 따낸 후에도 계속 익어가는 후숙 과일이에요. 이때 복숭아는 자연스럽게 단맛과 부드러운 질감을 더해 가며 맛있어져요. 하지만 너무 오래 후숙되면 과육이 무르고 맛이 떨어질 수 있어요.
후숙이 끝난 복숭아는 냉장고에 보관하면 좋아요. 냉장고에 넣으면 후숙 과정이 느려지기 때문에, 복숭아가 너무 빨리 무르거나 상하는 걸 방지할 수 있어요. 하지만, 복숭아는 추운 온도에 오래 노출되면 맛이 조금 달라질 수 있어요. 냉장고는 복숭아의 단맛이나 향이 약해지는 원인이 될 수도 있어요.
냉장고에 넣어도 복숭아의 당도는 그대로 유지되는데, 맛이 조금 다르게 느껴지는 이유는 온도 때문이에요. 추운 온도에서는 복숭아의 단맛이나 향이 덜 느껴질 수 있어요.
그래서 복숭아를 먹을 때는 후숙이 적당히 된 상태에서 바로 먹는 것이 가장 좋아요. 만약 먹지 못할 정도로 많다면, 냉장고에 넣어서 조금 더 보관할 수 있어요. 먹기 전에 실온에 조금 두면, 다시 원래의 맛과 향을 느낄 수 있답니다!
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
냉장고에 복숭아를 넣으면 당분이 물과 접촉이 되어서 복숭아의 색이 변한다고 합니다.
안녕하세요. 울퉁불퉁우람한침펜치58입니다.
후숙이 끝난 복숭아는 냉장보관하면 당도가 떨어집니다.
가급적 빨리 먹는것이 좋습니다
안녕하세요. 멋쩍은자라235입니다.
갈변현상이 일어나서 과일이 굉장히
흉측하게 변합니다 먹기 싫어보이잖아요......