수구레 국밥 할 때에 수구레는 어떤 동물의 어느 부위를 의미하는 것일까요?

Question

다음주에 경상도쪽으로 여행을 갑니다. 그런데, 많은 분들이 수구레 국밥을 꼭 먹어보라고 주변에서 추천을 하네요.

수구레 국밥은 무엇이고, 수구레 국밥 할 때에 수구레는 어떤 동물의 어느 부위를 의미하는 것일까요?

Answer 1

안녕하세요. 신대부적오함마입니다.

수구레는 소가죽껍질과 고기사이에 있는 부위입니다. 몇년전에 현풍시장에 유명한집에서 먹어봤는데, 정말 맛있더라구요.