피자는 미국건가요? 이탈리아건가요?

Question

피자는 미국건가요? 미국 피자가 종류도 훨 많고 맛있어 보여요. 이탈리아가 원조 맞나요? 미국거보다는 치즈도 적고 뭔가 부실해보여요

Answer 1

안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.

피자의 기원을 따져보면

피자는 이탈리아 음식이라 할 수 있겠습니다.

기원전 730~130년 약 600년 동안 이탈리아 남부를 다스렸던 그리스인들은 곡물을 빻아 만든 반죽을 먼저 구운 다음 여기에 토핑을 얹는 방법과 달리, 반죽에 미리 토핑을 올린 후 오븐에서 함께 구웠습니다. 이들이 먹던 플라쿤토스는 둥글고 납작한 모양으로 올리브 오일, 마늘, 양파, 허브 등 토핑을 심플하게 올려 만든 것이었습니다. 그리스인들은 오븐을 최초로 도입하였고, 반죽을 치대는 법을 개발하였으며, 이스트와 같은 팽창제를 이용해 반죽을 부풀리는 기술을 향상시킨 것으로 추정된다고 합니다.

게다가 그리스인들은 오늘날의 피자처럼 둥글게 빚은 가장자리를 살짝 집어 올려 마치 접시 같은 기능을 하게 해서 그 안의 토핑이 흘러내리지 않고 손으로도 잡고 먹기 쉽게 했습니다.

결론적으로 피자 는 밀가루로 만든 얇고 납작한 반죽에 토마토 소스와 치즈 등 토핑을 얹어서 구워 내는 이탈리아에서 시작한 요리입니다.

Answer 2

안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 피자는 미국이 아닌 이태리에서 기원 되었습니다. 18세기 중엽 나폴리에서 토마토 등을 많이 기르게 되었고 다른 요리에도 토마토를 활용하기 시작 했다고 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 한정현 인문·예술전문가입니다.

피자는 밀가루로 만든 얇고 납작한 반죽에 토마토 소스와 치즈 등 토핑을 얹어서 구워 내는 이탈리아에서 시작한 요리입니다. 세계 각지에서 가장 대중적으로 사랑받는 요리 가운데 하나로, 이탈리아를 대표하는 요리이며, 파스타와 함께 이탈리아의 상징과도 같은 음식이라 할 수 있습니다.

Answer 4

안녕하세요. 박일권 인문·예술전문가입니다.

피자의 기원은 넓게 보면, 방패에 빵과 치즈 그리고 대추야자를 올려 구워 먹었다는 페르시아인들, 치즈와 허브를 빵에 얹어 먹었다는 그리스인들의 사료를 들 수 있습니다.

그러나 지금의 피자는 이탈리아에서 널리 발전했고, 2차 세계대전 이후로 미국에 전파되면서

현지화 됐고 지금 우리가 알고 있는 피자로 발전했습니다.

Answer 5

안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.

토마토 소스와 치즈 , 빵이라는 피자의 3요소를 갖춘 것만 놓고 본다면 페루 총독 마누엘 데 아맛이 1770년 나폴리에 총독령의 선물로 토마토 씨앗을 전파한 후 이미 치즈와 빵 위에 올려먹도록 정립되어있던 마리나라 피자에 토마토 소스를 얹게 된 후의 일이며, 정확히 언제 인지는 알수 없으나 토마토가 들어온 후 바로 치즈와 토마토를 같이 빵 위에 굽는 방법이 만들어졌고 1834년 이미 유럽에 너리 퍼져서 프랑스 작가 알렉상드르 뒤마가 다채로운 피자의 토핑에 대해 기고했고, 이후 이탈리아 통일 전쟁이 끝나고 1889년 마르게리타 왕비의 나폴리 방문을 기념한다는 의미로 요리사 라파엘 에스포지토가 피자 마르게리타를 이탈리아 통일의 삼색인 초록색 바질, 하얀 치즈, 빨간 토마토로 정립하면서 이탈리아 전체를 상징하는 요리로 자리잡았고 구휼 음식으로 각광을 받으며 피자는 남부를 중심으로 이탈리아 전역으로 퍼진 후 미국으로 건너가 이탈리아 이민자들에 의해 미국으로 전래되었습니다.

Answer 6

안녕하세요. 강경원 인문·예술전문가입니다.

이탈리아가 원조지요!~

다만 모든것이 그렇듯이 미국으로 넘어가서 더 발전하고 다양해지고 풍성해졌지요!^^

이탈리아는 깔끔하고 단백한 본연의 맛

미국은 발전되고 콜라보된 다양한 풍성한맛

Answer 7

안녕하세요. 박남근 인문·예술전문가입니다.

피자는 파이, 타르트를 의미하는 이탈리아어 ‘PIZZA’에서 어원이 유래했습니다

가장 인기 있는 토핑은 페페로니이고, 인기 있는 피자의 종류는 고기, 치즈, 야채, 화이트 피자입니다.

이탈리아라고 보시면 됩니다