멸균유유가 유통기한이 긴이유가 무엇인가요?
멸균우유 자주 먹는데요, 가격이 비교적 저렴하기도해서요, 근데 멸균우유에는 방부제가 들어가나요? 일반우유보다 유통기한이 길어서요, 궁금합니다
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 밝은펭귄185입니다.
멸균우유는 UHT(울트라하이드로타이즈드) 방식으로 가열 처리하여 일정 온도에서 일정 시간 동안 유지하면서 세균을 제거합니다. 이 방식으로 제조된 우유는 상온에서도 실온보다 더 오래 보관할 수 있습니다.
일반적으로 생우유는 세균이 함유되어 있기 때문에 유통기한이 짧습니다. 반면에 멸균우유는 세균이 제거되어 있기 때문에 유통기한이 더 길어질 수 있습니다. 멸균우유는 적어도 3개월 이상의 긴 유통기한을 가지고 있으며, 일부 제조사에서는 6개월 이상의 유통기한을 가진 멸균우유를 생산하기도 합니다.
또한, 멸균우유는 상온에서 보관해도 냉장보관이 필요하지 않습니다. 이러한 이유로 멸균우유는 보관 및 운송이 용이하며, 소비자들에게도 편리합니다. 그러나, 멸균우유도 유통기한 내에 소비해야 하며, 개봉 후에는 냉장보관을 해야 합니다.
안녕하세요. 스타박스입니다.
멸균우유는 일반 실온에서 존재하는 모든균을 사멸하여 보관성을 높인 우유로 면역력이 약한 환자나 장기간 보관을 위하여 만들어진 제품입니다.
식품이 미생물, 균 등에 의해 변질되는 건데
멸균우유는 개봉하기전까지 균이 없으니 보관기간이 더 길 수 밖에요.
