철갑상어의 알 캐비어는 상당히 고가로알고있는데 왜그렇게 비싼건가요 ? 그냥 희소성때문일까요 아니면 뭔가 캐비어만의 특별한 영양가가 있는건가요?
안녕하세요. 앞으로도 유소유 뒤로도 유소유입니다.
캐비어가 비싼이유는 알의 영양성분때문이 아니라 찾는 사람에 비해 공급이 많이
부족하기에 비싸게 받는 겁니다. 알을 얻기도 힘들고 철갑상어를 양식하는 것도 쉬운일이
아니더군요.
안녕하세요. 따뜻한말32입니다.
캐비어가 비싸게 팔리는 이유를 알기 위해서는 철갑상어를 이해하는 게 먼저다. 캐비어는 어느 해안에서 수획되는 철갑상어의 알인지에 따라 그 가격이 천차만별로 나뉜다. 성숙한 벨루가의 경우 1kg에 500만원을 훌쩍 넘기도 한다. 물론 수입해서 국내에 소개될때는 더 높은 가격이 책정된다.
안녕하세요. 건강한밀잠자리49입니다.
첫번째는 4대별미라 불릴만큼 독특한 식감과 맛이고 두번째는 역시 수요와 공급때문입니다
