버섯은 어떻게 보관해야 오랫동안 보관할수 있을까요???

Question

버섯은 어떻게 보관해야 오랫동안 보관할수 있을까요???

버섯을 한번에 사용못하고 보관하게 되면 늘 썩고 버리게 되는데

신선하게 보관하는 방법 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.

다음을 참고하시기 바랍니다.

냉동과 마찬가지로 씻지 말고 보관할 양만큼 꺼내줍니다. 도마 위에 키친타월을 깔아줍니다. 냉장 보관 시에는 버섯 뿌리를 자르지 마세요, 더 신선하게 보관하기 위함입니다. 1주일 보관 양만큼은 냉장보관, 그 이상은 냉동 보관을 추천합니다.

출처 : 네이버 블로그

https://m.blog.naver.com/hisaechi/221303845360

Answer 2

안녕하세요. 알쓸신잡입니다.

냉장고에 보관하실 때는, 버섯을 비닐봉지에 넣지 않고 종이 봉투에 넣어 보관하는 것이 좋아요. 비닐봉지에 넣으면 습기가 차서 버섯이 쉽게 상할 수 있거든요. 반면에 종이 봉투는 통기성이 좋아서 습기를 잘 흡수해줘요. 냉동 보관도 가능해요. 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고, 적당한 크기로 잘라서 냉동 보관하면 오래동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 냉동된 버섯은 요리하기 전에 해동할 필요 없이 바로 사용하시면 돼요.

하지만, 가능하다면 버섯은 구매한 날 혹은 그 다음 날 내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 버섯은 신선할수록 그 맛과 영양이 더욱 좋거든요.