육회 비빔밥은 소고기로만 하는 이유가 있을까요?
닭고기나 오리고기로는 육회 비빔밥을 만들지 않는 이유가 뭔지 궁금합니다 알려주시면 감사하겠습니다
안녕하세요. 작은비쿠냐128입니다.
닭고기나 오리고기는 회로 먹을경우 감염위험이 있기때문에 사용하기가 쉽지 않습니다. 일반적으로 기름기가 적은 소고기로 육회를 사용합니다
안녕하세요. Panda입니다.
육회로 닭고기도 먹는다고는 하지만 역시 바이러스 측면에서 소고기로 해야 안전하기 때문에 그런데요
바이러스만이 아닌 냄새도 돼지로 했을경우 잡네가 있기에 소고기로 하게 됩니다
안녕하세요. 니나니나노06입니다.
소고기는 다른 고기보다 지방 함량이 낮고 단백질 함량이 높아서 육회로 만들기에 적합합니다. 또한 소고기는 다른 고기보다 육질이 부드럽고, 맛이 고소하고, 씹는 맛이 좋아서 육회로 만들기에 좋습니다.
안녕하세요. 되알진에뮤166입니다.
닭고기나 오리고기는 생식을 하는 것이 소고기보다 익숙하지 않은 재료이며 생식을 하는 것은 가능하겠지만
소 육회에 비해 맛이 뛰어나지 않기에 육회등으로 먹지 않고 조리하여 먹는 것으로 추정되네요
안녕하세요. 고래장기박스965입니다.
육회로 닭이나 오리고기로 먹을경우 기생충 감염 위험이 있어서 육회는 소고기로만 먹어요.
