새송이버섯, 느타리버섯 세척방법?

Question

새송이버섯과 느타리버섯 세척방법이 궁금합니다. 어디서 찾아보니까 버섯은 물에 세척하지 않아야 영양분이 파괴되지 않고 온전히 영양분을 섭취할 수 있다고 들어서요 어떻게 세척을 하는 것이 좋을까요? 주로 쪄먹거나, 볶아먹는 요리에 사용합니다!

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Answer 1

새송이버섯과 느타리버섯은 조직이 단단해 흐르는 물에 가볍게 씻어도 무방하며 손으로 부드럽게 문지르면서 이물질을 제거하고 키친타월로 물기를 닦아내는 것이 좋으며 밑동에 흙이 묻어 있을 경우 칼로 살짝 잘라내면 깔끔하게 손질할 수 있다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요~석산화입니다~

새송이버섯과 느타리버섯은 물에 오래 담가두거나 세게 문질러 씻지 않는 것이 좋습니다. 젖은 행주 젖은 종이타월 또는 버섯용 부드러운 솔로 표면을 닦아줍니다. 흐르는 물에 아주 짧게 헹군 뒤 바로 키친타월이나 종이타월로 물기를 완전히 제거합니다.