버섯은 씻고 요리에 사용하나요?그냥 사용하나요?

버섯을 물에 씻고 구우니 물을 흡수해서 잘 구어지지 않던데요..

처음에 식용할때 물에 씻어야하나요?

봉지를 뜯으면 노란색 가루가 많이 있던데 이건 어떻게 처리하시나요?