돼기고기를 구워 먹을 때 앞다리살이나 목살보다 삼겹살이 더 맛있는 이유가 궁금합니다. 같은 돼지고기 인데도 왜 맛이 다른 걸까요? 알려주세요~
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
삼겹살 부위가 다른 부위보다 기름성분이 많기 때문입니다. 기름성분은 맛을 고소하게 합니다. 삼겹살 기름은 포화 지방산이라
많이 섭취는 안하는것이 좋습니다.
안녕하세요. 진지한갈매기26입니다. 아무래도 목살의 경우에 안심인 부위가 많고 삼겹살의 경우 지방이 많기 때문에 더 부드럽고 맛있게 느껴집니다.
안녕하세요. 까칠한호저172입니다.
아무래도 지방이 더 많기에 조금 더 고소하죠. 그러나 사람에 따라서 지방이 너무 느끼하다는 분들은 목살을 더 선호하죠.
안녕하세요. 갸름한기러기257입니다.
돼지고기가 맛있는 이유는 기름이 고소하기 때문입니다.
때문에 그림이 많은 부위가 더 부드럽게 맛있게 느껴집니다.
삶는거보다 구울때 가열 온도가 더 높기 때문에 고기속 기름이 더 잘 나와서 더 맛있게 느껴질겁다
