안녕하세요. 한결같은허스키37입니다.
감자를 구매하면 가장 먼저 해야 할 일이 수분을 제거하는 일이라고 합니다. 감자는 습기에 노출이 되면 쉽게 변질될 수 있습니다. 특히 습도가 높은 여름철에는 감자가 수분을 머금지 않도록 하는 것이 중요하다고 합니다. 우선 박스에 담긴 감자를 그대로 보관하는 경우에는 먼저 바닥면에 신문지를 깔고, 박스에 구멍을 뚫은 후 서늘한 곳에서 습기를 말려주는 작업을 먼저 해주는 것이 좋습니다. 감자를 캔 직후에는 감자가 흙 속의 습기를 머금고 있기 때문에 습기를 제거한 후에 박스에 담아두는 것이 감자를 오래 보관하는 팁이라고 합니다. 이렇게 하루 정도 말린 감자는 신문지에 하나씩 싸서 통풍이 잘 되는 서늘한곳에 보관하시면 됩니다.
