안녕하세요. 꽃을 든 AI 콜롬보입니다.
개봉한지 오래된 포도주를 마실 수 있지만 맛과 품질은 시간이 지날수록 저하될 수 있습니다. 포도주가 변질되었는지 확인하려면 냄새를 맡고 맛보세요. 신맛이나 식초 냄새가 나거나 맛이 상했다면 마시지 마세요.
남은 와인은 냉장고 보관해야합니다.
남은 와인은 대용량의 우유라고 생각하시면 같습니다. 대용량의 우유처럼 와인을 한두 잔 마시고 하루 이틀이 지나면 와인도 맛이 덜해지고 3-5일 버틸 수 있습니다.
* 박스와인은 30일: 박스와인은 겉이 박스지만, 내부는 산소가 차단되는 플라스틱 주머니로 되어 있어 와인이 보다 오래갑니다.
* 가벼운 화이트 와인이나 로제 와인은 5-7일 : 원래 커르크로 막아 냉장고에 둔 경우, 5-7일, 코르크가 아닌 비노락으로 막아 보관하면, 2주정도 보관할 수 있습니다.
( 비노락: 코르크가 아닌, 유리마개)
* 묵직한 화이트 와인은 3-5일 : 원래 코르크로 막아 냉장고에 둔 경우, 3-5일, 비노락으로 막아 냉장고에 보관시, 상당히 오래갑니다.
* 레드 와인은 3-5일 : 원래 코르크로 막아 냉장고에 둔 경우 3-5일, 비노락으로 막아 냉장고 보관시, 보다 오래갑니다.
개봉한 포도주를 더 오래 보관하려면 다음과 같은 방법을 사용할 수 있습니다.
* 포도주를 시원하고 어두운 곳에 보관하세요.
* 포도주를 서서 보관하지 마세요.
* 병을 잘 밀봉하세요.
* 포도주를 마실 때마다 공기를 빼내세요.
* 포도주를 빨리 마시세요.
* 비노락을 이용하세요.
개봉한 포도주를 요리에 사용할 수도 있습니다. 포도주를 소스, 스튜, 수프에 사용하면 맛을 더할 수 있습니다. 포도주를 젤리나 셔벗을 만들 때도 사용할 수 있습니다.