밥솥에 밥을 보관하면 딱딱해지는 이유가 무엇일까요?
밥솥에 밥을 보관하다보면 하루이틀정도 지난 후에 보관중인 밥의 겉부분부터 조금씩 딱딱해지곤 하던데 밥솥이 문제있는걸까요?
그리고 이런 현상의 해결방법은 어떤것이 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
밥이 보온이 되면서 수분이 증발되기 때문입니다. 그래서 밥을 보관할 때는 밥을 가운데 부분으로 모아서 밥이 닿는 부분을 최소화 시켜주면 수분의 증발량이 줄어들어 더욱 장기간 보관할 수 있습니다.
안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.
밭솥에 문제는 아닙니다.
원래 밭솥에 오래보온되어있으면 계속 밥알의 수분이 빠져나가서 겉부분부터 수분이 마르게 되어 밥이 딱딱해지는것이니
가능하면 밥은 지어놓고 하루정도안에 다드시거나 나머지는 냉동보관해서 나중에 전자레인지에 돌려먹는것을 추천드립니다.