학문
유전자 변형 기술을 통하여 재배된 식물들의 영양성분이 개선된다는게 과학적 근거가 있는것인가요?
언제부터인가 GMO라고 불리우는 유전자 변형 작물들이 우리 생활 전반에 스며들기 시작했습니다. 당장 저도 어제 스테비아 토마토를 사먹었는데요. 참 맛있더라구요. 그런데 이러한 유전자 변형기술로 인하여 재배된 작물들이 영양성분이 좋아진다는 연구결과가 있다는 말을 들었는게 그게 정말인가요?과학적으로 어떻게 그게 가능한지 궁금합니다
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안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
유전자 변형 기술을 통해 재배된 식물들의 영양성분 개선 여부는 해당 식물과 특정 유전자 수정에 따라 다를 수 있습니다. 일부 유전자 변형식물은 영양성분 함량을 개선하는 데 성공한 예가 있지만, 모든 유전자 변형식물이 영양성분이 개선된 것은 아닙니다.
과학적 연구는 유전자 변형식물의 영양성분 개선 가능성을 평가하기 위해 진행되고 있습니다. 예를 들어, 비타민 A 결핍증을 완화하기 위해 '황금색 벼'라고 불리는 유전자 변형식물이 개발되었습니다. 이 식물은 벼의 유전자를 수정하여 비타민 A의 전구체인 베타카로틴을 높은 농도로 함유하도록 했습니다. 이러한 연구는 영양성분 개선을 향상시키는 예시 중 하나입니다.