중국집에서 볶음밥을 시킬 때 나오는 계란국처럼 맛있게 끓이는 방법이 있을까요?

Question

중국집에서 볶음밥을 시킬 때 나오는 계란국처럼 맛있게 끓이는 방법이 있을까요? 혼자 만들어봐도 항상 2프로정도 부족한 맛인 것 같아 문의드립니다.

Answer 1

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 중국집 계란국 그렇게 만들려면 보통 msg를 많이 넣어서 그렇습니다 중국집 같은 경우에는 계란국을 끓일 때 msg를 듬뿍 넣어요 그래서 맛이 있는 겁니다 건강에는 안 좋죠

Answer 2

중국집 계란국처럼 맛있게 끓이려면, 간장과 참기름을 약간 추가해 풍미를 더하는 것이 비결입니다. 먼저 국물 베이스에 멸치나 다시마로 맛을 내고, 계란을 풀어줄 때 천천히 저어서 계란이 고르게 퍼지도록 하는 것이 중요합니다. 마지막으로 파와 후추를 살짝 더해주면 감칠맛이 더 살아납니다.