혼수로 구입한 압력밭솥이 고장나서 자취 때 쓰던 전기밥솥으로 일단 써야하는데 밥을 찰지게 할 방법이 있나요?

Question

10년 전에 혼수로 마련한 밥솥이 운명을 다했네요.

급한대로 우선 전기밭솥에 밥을 해야 하는데 전기빝솥이라도 찰지게 할 방법이 있을까요?

Answer 1

10년 넘게 정든 밥솥이 고장 나면 빈자리가 더 크게 느껴지죠. 자취용 일반 전기밥솥으로도 찹쌀을 조금 섞어보세요. 멥쌀과 찹쌀의 비율을 8대 2 정도로만 섞어도 압력솥 못지않은 찰기가 생깁니다. 또 밥을 하기 전 30분 정도 충분히 불리고 평소보다 물 양을 살짝 줄인 뒤 식용유나 올리브유를 한 방울만 떨어뜨려 보세요. 이렇게 하면 밥알에 윤기가 돌고 식감이 훨씬 쫀득해집니다. 다 지어진 후에는 바로 뚜껑을 열지 말고 10분 정도 뜸을 들이는 것이 가장 중요해요.

Answer 2

전기밥솥으로도 밥을 찰지게 할 수 있는 방법은 있습니다.

쌀을 30분~1시간 정도 미리 물에 불려 전분이 충분히 흡수되게 합니다.

물은 평소보다 약간 적게 넣어 밥알이 서로 달라붙게 조절합니다.

밥이 다 되면 뚜껑 열지 말고 5~10분 정도 뜸을 들인 후 섞어 주면 찰기가 살아납니다.