바나나 냉동보관에 대해서 궁금합니다.

Question

바나나를 장기보관하려면 냉동보관하는게 가장 좋다고 하던데요.

냉동보관해도 나중에 해동하면 맛이나 영양소같은게 더 떨어지나요?

장기보관에는 냉동보관밖에 방법이 없는건지 궁금합니다.

Answer 1

바나나를 냉동 후 해동해서 드실때 영양소 파괴는 거의 없는걸로알고있습니다 일반적인 식이섬유 칼륨같은 경우는 거의 피해가 없지만 비타민 C같은 경우네는 해동과정에서 일부 파괴될 수 있다고 하네요 결론적으로 약간의 영양소가 파괴될 수 있지만 그것도 거의 비타민C말고는 그럴 가능성이 낮아 냉동 후 해동해서 드시는것도 나쁘지 않은거 같습니다

Answer 2

안녕하세요, 아라비타입니다.

바나나를 냉동보관하면 장기보관을 할 수 있어 좋습니다.

냉동 보관 후 해동하면 바나나의 질감이 약간 변할 수 있지만, 맛은 크게 변하지 않습니다.

또, 일부 영양소 특히 비타민C가 소량 손실될 수 있지만, 대부분 잘 보존됩니다.

Answer 3

바나나 같은 경우 냉장 또는 냉동보관을 하면 색이 변질되게 됩니다.

그렇기 떄문에 냉동으로 보관하시면 맛이나 영양소는 문제 없지만색이 변하여 보기가 안좋을 수 있습니다.

냉동보관을 하지마시고 바로 드시는 것이 좋지만

어쩔 수 없는 상황이라면 냉동 보관을 해야겠네요.

바나나 은 실온에 보관하되 바닥에 닿지 않게 보관해야 오래 동안 두고 드실 수 있습니다.