질문 주신 것처럼 암호화폐 기축통화로써 비트코인의 변동성이 크기 때문에 기축통화 역할을 대신 할 스테이블 코인을 도입한 것이 맞습니다. 하지만 암호화폐 거래소가 스테이블코인을 쓰는 궁극적인 이유는 법의 규제로 인해 법정화폐를 취급하기 어려운 이유가 강합니다. 암호화폐 거래소는 가치 척도 역할을 할 기축통화가 필요하기 때문이죠. 변동성이 커서 실생활에 사용할 목적으로 나온 것보다는 이러한 이유가 더 강하죠.
하지만 최근 스테이블 코인이 실생활에서 사용될 것이라는 소식도 간간히 들리긴 합니다. 최근 기사에서 확인된바에 의하면 상품권 해피머니가 국내 특정 블록체인 플랫폼과 협력하여 '해피코인(가칭)'을 내놓을 예정이라고 하며, 티몬은 스테이블 코인을 활용한 블록체인결제 시스템을 도입할 예정이라고 합니다. 올해 중순정도가 되면 실제 사용사례가 발생될 것으로 보입니다. ^^