김을 말릴 때 약품을 쓴다던데, 어떤 약품일까요?
김을 말릴 때 그냥 햇볕에 말리는 게 아니라 약품을 써서 말린다는 얘기를 들은적이 있습니다. 그래서 김을 많이 먹으면 안 좋다고 하더라고요. 혹시 이때 사용하는 약품이 어떤 건지 아시는 분 계신가요?
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 스타박스입니다.
파래가 끼지 않도록 염산처리는 합니다.
물론 식품 공업이나 화학 공업용으로 사용되는 순도 높은 염산이 아니며, 법적으로 허용된 유기산을 혼합한 염산을 사용하며 최종적으로 만들어진 김에서는 유기산이 검출되지도 않고 pH 범위는 5.6∼6.1로 통상적인 식품의 pH 범위가 되었을 때 제품으로 생산되도록 해놓긴 했습니다.
안녕하세요. 정중한타조109입니다.
먹거리x파일에 소개된건데요 김을 채취할때 염산이 사용된답니다
염산을 사용하면 뭔가 특유의 맛있는맛이 난다고 하는데~ 몸에는 안좋을거같네요~
