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'과즐'이 무엇인지 알려주십시오.
안녕하세요 오늘도배웁니다
어떤 소설을 읽다보니 제주도에 있다며 '과즐'이라는 말이 나오던데요.
'과즐'이 무엇인지 알려주세요.
고맙습니다
4개의 답변이 있어요!
과즐은 전통 과자의 한 형태인데 찹쌀을 물에 담가 두었다가 삭혀서 가루로 해서 콩물과 술을 반죽하여 쪄서 얇게 밀어 다양한 모양으로 썰어 말렸다가 기름에 튀겨낸 음식 입니다. 꿀, 엿, 설탕 등으로 달콤하게 만들기도 하고, 깨, 땅콩 가루, 견과류 등을 첨가해 맛을 더하기도 한다고 합니다.
제주도의 전통과자인데 밀가루로 만든 유과같은 과자랍니다.
제주도에서는 예로부터 명절이나 잔치때 과즐을 많이 만들어 먹었는데 바삭하고 고소한게 특징이에요
만드는 방법을 보면 밀가루반죽을 얇게 밀어서 기름에 튀겨내는데
그러고나서 조청이나 꿀을 발라요
모양도 예쁜데 나비모양이나 매듭모양으로 만들어서 보기에도 좋고 먹기에도 좋답니다
제주도 사람들은 이걸 명절때 손님 접대용으로도 많이 썼다고 하네요
요즘도 제주도 전통과자점이나 시장에 가면 과즐을 구할 수 있는데 관광객들한테도 인기가 좋아요
맛이 담백하고 바삭해서 차랑 같이 먹으면 정말 잘 어울린답니다
제주도의 다른 전통과자들도 있지만 과즐이 제일 유명한 과자중 하나구요
옛날에는 집집마다 손수 만들어 먹었다고 하는데 지금은 그런 집이 많이 줄었다네요
그래도 아직도 제주도 곳곳에서 전통방식 그대로 과즐을 만들어 파는 곳들이 있어요..!