생활
닭가슴살의 육질을 연하게만드는 방법이 혹시 있나요?
운동을 하고 하루에 한번씩은 닭가슴살을 챙겨먹습니다.
그런데 솔직히 몸만드는목적이 아니었으면 솔직히 먹기싫을정도로 퍽퍽해서 먹을때마다 고욕입니다.
닭가슴살의 육질을 어느정도 부드럽게 할수있는 비법이 없을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 그리운멧토끼107입니다.
닭가슴살2kg기준
물1L+식소다25g(베이킹소다, 청소용말고 식용있음)넣고
락앤락 등에 밀봉하여 최소8시간~24시간(시간에 따라 탄탄촉촉~부드러움)냉장고에서 숙성하면 부드러워집니다.
안녕하세요. 이분법의 역행입니다.
닭가슴살 큐브를 물에 넣고, 베이킹소다를 2스푼 정도 넣어주고
냉장고에 8시간~24시간 숙성해 줍니다.
닭다리살만큼은 안 되겠지만 닭가슴살이 닭가슴살 같지 않게 연해집니다. 닭다리살만큼은 안 되겠지만..
더 맛있게 먹고 싶다면, 기름 넣고 구워줘도 됩니다.